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原创 毛毛虫花生酱面包,暄软好吃,香气扑鼻!_健康频道_东方资

发布日期:2020-05-26 16:21   来源:未知   阅读:

毛毛虫哦~这样的面包你敢吃吗?毛毛虫花生酱面包,第一次做这个造型的面包,一用到剪刀和刀,面包造型立马大打折扣,还是需要多加练习~造型看似复杂,其实操作起来步骤十分简单,喜欢的收,馅料随个人喜好变化,红豆沙也很好吃~

【毛毛虫花生酱面包】

面团材料:高筋面粉200克,奶粉7克,水90克,蛋液20克,盐2克,糖28克,酵母3克,黄油20克

馅料:花生酱适量

表面装饰:蛋液适量

做法:1、将除黄油外的所有面团材料放入面包机。

2、开启和面程序,揉两个程序。(30分钟左右)

3、然后加入软化的黄油,继续揉至完全阶段,盖上保鲜膜室温发酵。

4、发酵至2?2.5倍大,结束发酵。

5、取出面团挤压排气,分成五份滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

6、取其中一个面团压扁,放入适量花生酱。

7、包好捏紧,收口朝下。

8、慢慢擀成椭圆形。

9、用刀在面团表面割成均匀的切口。

10、轻轻翻过来,割口面朝下,从下至上卷起来,成长筒状,割口朝上放好。

11、依次做好后放入烤盘,进行二次发酵。表面刷蛋液,放入预热的烤箱,上火180度,下火165度,烤13分钟左右。

olivia美食记录:

1、馅料不要贪多,擀制时动作要轻,防止馅料露出。

2、烤制时注意观察,面包上色后及时加盖锡纸,防止上色过度。

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